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羊奶比牛奶营养价值更高么?王克娟营养师:营养差异远远小于价格

时间:2018-10-30 13:45 来源:装修资讯网 作者:装修家居软文资讯 阅读:次

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前一段时间,BBIN体育:有人问我:母乳不够了,是加羊奶粉好,还是牛奶粉好呢?羊奶粉价格比较高,是不是营养价值也高很多呢?今天,我们就来谈谈“奶中贵族”、“最接近于母乳的乳品”其营养价值究竟如何!

       一、羊奶价格称得上“贵族”

      某超市一份250ml盒装的普通纯牛奶售价为3.5元,而相同容量和包装的纯羊奶售价却为8元。仅从价格上看,羊奶的确称得上是奶中“贵”族。

       二“营养差异”远远小于“价格差异”

       刚挤出的奶中营养成分含量与动物品种、饲养条件密切相关,但一般来说,市场上销售的成品包装奶,无论是巴氏杀菌乳还是超高温瞬时灭菌乳,蛋白质和脂肪等营养素的含量都有对应的标准,即《巴氏奶》(GB 19645-2010)或《夜态乳》(GB 25190-2010),其对奶中蛋白质含量的要求分别为牛奶》2.9g/100g,羊奶》2.8克/100克。

       下表罗列了市面上两款纯牛奶和纯羊奶的营养成分和价格对比,可以看到羊奶和牛奶的营养成分含量确实略有差异,但并不明显。

100g牛奶和羊奶营养成分对比
100g牛奶和羊奶营养成分对比

      虽然羊奶价格比牛奶价格高接近3倍,但是羊奶中的蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量却都略低于牛奶。而另一个衡量奶品质的重要指标——钙,牛奶和羊奶的含量是相同的,都是100毫克/100克。所以从营养成分含量上来说,市面上的羊奶和牛奶差异很小。

       三、羊奶粉与牛奶粉几乎没有差别

       不论是牛奶的配方奶粉还是羊奶的配方奶粉,它们都是以母乳为模板,添加各种营养素,尽可能地模仿母乳。合格的婴儿配方奶粉中,乳清蛋白和酪蛋白的比例或者其他必需营养素都是接近母乳的,不会有太大差别。因此,就算羊奶中有某些成分比牛奶中的略高,在制成配方奶粉后也变得没差别了。只要营养素添加合理,能满足婴儿成长发育的需要,无论是牛奶粉还是羊奶粉,都是没有母乳吃的婴儿的最佳替代食物。

      当然,如果可以母乳喂养的,6个月以内的母乳,是宝宝最好的食物!

       四、乳糖不耐受的可以喝羊奶么?

      羊奶和牛奶一样,都是含有乳糖的,如果是乳糖不耐受,也不能直接改喝羊奶。因为羊奶的乳糖含量比牛奶还高,所以乳糖不耐受的人需要选择酸羊奶或低乳糖羊奶或者是舒化奶,具体看个体不耐受程度而定。

       对于牛奶过敏的人能不能直接改喝羊奶,也是因人而异。因为对牛奶蛋白质过敏的人中,有些人并不会对羊奶蛋白质过敏,但也有人会同时对两种蛋白都过敏。如果是婴儿对牛奶蛋白过敏,则最好换成专门的水解蛋白配方奶粉,而不是冒险用羊奶粉代替牛奶粉。

       总的来说,不管是羊奶还是牛奶,只要质重合格,就是好奶。羊奶之所以价格高昂,更多的原因是羊奶产量及行业规模都远远不及牛奶,也就是“物以稀为贵”

       如果是从营养的角度来看,羊奶和牛奶之间并没有那么大的差别

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(责任编辑:装修资讯网)

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